|
หัวข้อโครงงาน การศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนช่วงชั้นที่ 1 ของโรงเรียนวัดบ้านกะหาดที่มีต่อไอศกรีมนมผสมธัญพืช
ผู้จัดทำ 1. เด็กชายพิทยา ชะเทียนรัมย์
2. เด็กหญิงสุทธิดา จันเพ็ญ
3. เด็กหญิงแพรวพรรณ ทรงฐาน
ครูที่ปรึกษา นางสาวนารี ตรวจมรคา นางสาววิษณุพร ศรีเมือง
หน่วยงาน โรงเรียนวัดบ้านกะหาด ปีที่พิมพ์ พ.ศ. 2553
บทคัดย่อ
โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง การศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนช่วงชั้นที่ 1 ของโรงเรียนวัดบ้านกะหาดที่มีต่อไอศกรีมนมผสมธัญพืช จัดทำขึ้นเนื่องจาก ผู้จัดทำสังเกตเห็นว่านักเรียนไม่ค่อยกินนม ไม่เห็นคุณค่าของนมที่รัฐบาลจัดให้ บ่อยครั้งที่นมโรงเรียนเหลือและขยะที่เกิดจากถุงนมมักจะทิ้งเกลื่อนกลาด ทำให้บริเวณโรงเรียนสกปรก ผู้จัดทำคิดว่าทำอย่างไรนักเรียนจะหันมาชอบดื่มนมและจัดการกับถุงนมให้ถูกวิธี คณะผู้จัดทำจึงได้ทดลองทำไอศกรีมจากนมโรงเรียน โดยแบ่งการทดลองออกเป็น 2 ตอน ตอนที่ 1 หาอัตราส่วนของน้ำแข็ง เกลือ และน้ำ พบว่า อัตราส่วนที่เหมาะสมในการทำไอศกรีมคือ 13 : 3 : 4 ซึ่งมีอุณหภูมิ -16 องศา เมื่อได้อัตราส่วนที่เหมาะสมแล้วจึงได้ทดลองตอนที่ 2 คือการทดลองทำไอศกรีมจากนมโรงเรียน โดยผสมกับเม็ดแมงลัก ลูกเดือย ถั่วแดง และข้าวโพดจากนั้นนำไปให้กลุ่มตัวอย่างได้รับประทานโดยนักเรียนกลุ่มตัวอย่างจะต้องนำถุงนมที่ล้างสะอาดเรียบร้อยแล้วมาแลกไอศกรีม และสำรวจความพึงพอใจ พบว่านักเรียนชอบรับประทานไอศกรีมนมผสมธัญพืชมากกว่าการดื่มนมโรงเรียนโดยตรงถึงร้อยละ 89 และนักเรียนร้อยละ 98 มีความพึงพอใจไอศกรีมนมผสมธัญพืช
|
